06 novembre 2009
Fine Gueule
Epices du Monde tient à vous faire partager son coup de coeur pour ce groupe sucré salé "Fine Gueule" qui sera en concert le 16 novembre prochain au théâtre des blancs manteaux à Paris.
A ne manquer sous aucun prétexte si vous êtes dans le coin !
Réservations : 01 48 87 15 84 ou www.blancsmanteaux.fr
27 mai 2009
Drame au Zion Wildlife Garden
crédit photo : Deshakalyan Chowdhury , AFP
Dans les Confidences de Katia n° 17 en mai 2006, je vous parlai de ma passion pour Craig Busch qui consacre sa vie à la protection et à la reproduction des grands félins menacés dans leur environnement naturel.
Hélas, l'information vient de tomber :
"Un gardien de zoo a été déchiqueté aujourd'hui (mercredi) par un tigre blanc tandis qu'il nettoyait un enclos dans le Whangarei's Zion Wildlife Gardens", a annoncé la police néo-zélandaise dans un communiqué.
Comme tout le monde le sait, un animal sauvage reste sauvage par nature et donc dangereux, et connaissant le fonctionnement de ce parc, je suis sûre que toutes les précautions avaient été prises en matière de sécurité.
Je me joins à la peine de l'équipe du Zion Wildlife Gardenet Craig Busch qui doivent vivre des moments pénibles et continuer à s'occuper des autres pensionnaires comme si rien ne s'était passé.
Katia
02 avril 2009
Rencontre au sommet au G20 !
Le G20, on sy intéresse, on s'en offusque, on note les anecdoctes comme l'Ipod offert par Barack Obama à la Reine Elizabeth II, on en pense ce que l'on veut, mais à la finale, rien ne vaut un bon repas pour calmer les esprits ...
Et oui, même dans les plus hautes sphères de ce monde, cuisine et politique font bon ménage.
En témoigne ce dîner offert hier soir par le 1er ministre anglais Gordon Brown à ces puissants dirigeants et concocté par ... devinez qui ?!... Jamie Oliver himself !!!!
Au menu :
Saumon d'Ecosse avec légumes et fromage de chèvre du Herfordshire accompagné d'échalotes
Agneau gallois et sa garniture de champignons, asperges de Cornouailles et pommes de terre nouvelles de l'île de Jersey
Tartes et crèmes anglaises en dessert
Le tout arrosé d'un mousseux anglais du West Sussex
Commentaire du Président américain Barack Obama : "c'était un merveilleux dîner"
No comment !
19 janvier 2009
Un dîner presque parfait...
enfin ce qui l'en reste !
Et oui, j'avoue, je suis accroc à cette émission diffusée quotidiennement sur M6.
Le concept : 5 candidats de la même ville (et alentours) qui s'invitent chaque soir chacun leur tour.
Avec un budget de 100 € alloué par la production, ils doivent préparer entrée, plat, dessert mais aussi assurer l'ambiance, créer une déco sympa et bien évidemment être un hôte irréprochable.
Voilà pour l'idée générale.
Mais voilà, depuis quelques semaines maintenant, une certaine dérive dirons-nous s'est installée et ce ne sont pas les nombreux commentaires déposés sur les forums qui me démentiront. Et là, moi je dis, dommage, dommage, dommage.
Plusieurs choses m'énervent de plus en plus :
Il n'y a plus cette ambiance bon enfant du début, maintenant c'est tirage dans les pattes et mauvaise foi chaque semaine
Comment peut-on sélectionner des candidats qui ne peuvent même pas recevoir chez eux mais plutôt dans la superbe villa de papa maman, avouez que par rapport au petit étudiant dans son 2 pièces c'est pas très équitable çà !
Et cette surenchère sur l'animation qui n'a souvent rien à voir avec le thème de la cuisine
Et encore cette débauche de décoration (c'est compris çà dans les 100€ ??)
Mais le must du must, c'est que le candidat doit se débrouiller tout seul, on a dit tout seul ! alors vous m'expliquerez comment vous appelez çà la copine qui apporte in extrémis les légumes qui manquent, Monsieur qui débarque avec le vin, le jardinier qui fait le tapis de pétales de roses devant la maison, j'en passe et des meilleures.
Enfin, et là c'est vraiment mon coup de gueule, je ne comprends pas pourquoi c'est : entrée plat dessert et pas : entrée plat fromage dessert, on en France quoi !
Celà dit je continue à regarder ce programme pour les quelques trublions qui nous laissent un souvenir mémorable, les quelques tours de main ménagers qui apparaissent de temps en temps, quelques recettes et idées sympas et les commentaires de la voix off (oui je sais tout le monde n'aime pas cet humour mais moi si).
En conclusion, ce jeu ne doit pas devenir une prise de tête pour les candidats, et de grâce, calmez vos ardeurs d'esprit de compétition qui enlèvent toute objectivité dans la notation.
Un grand Merci à tous ces candidats simples, truculents, joviaux, naturels, accueillants, pittoresques qui garantissent encore un peu de bonne humeur à ce programme.
Le mot de la fin : Emission de cuisine ou télé réalité, la frontière est désormais de plus en plus mince.
06 novembre 2007
Messieurs les pêcheurs, je ne vous dis pas bravo
Chers marins pêcheurs,
que vous ne soyez pas contents, pas d'accord, en colère, bref tout ce que vous voulez, c'est votre droit, mais rejeter des poissons consommables à l'eau, alors là, je dit NON, non et non.
C'est un scandale ! Pensez donc d'abord à ceux qui se saignent aux quatre veines pour en manger de temps en temps du poisson. Et les restos du coeur, c'est pour les chiens ? Contentez-vous donc de pancartes et de blocages si çà vous fait plaisir, mais comme on dit aux enfants "on ne joue pas avec la nourriture".
La prochaine fois, réfléchissez un peu avant de permettre à la télévision de passer de telles images au JT !!
Je ne vous félicite pas...
Katia
09 mai 2007
Les autruches de Laurette
Ce week-end, c'était ballade à vélo et franche rigolade à la ferme des autruches de Laurette.
Quelle bonne idée Laurette d'avoir organisé ce marché du terroir ce dimanche à la ferme, entourés d'autruches que nous étions et surtout attablés comme de féroces voraces à attendre impatiemment la cuisson de Mesdames les autruches à la broche (et oui, il en fallut 2 ! paix à leur âme ...)
Je vous recommande vivement de goûter un jour à cette viande rouge tendre et gouteuse. Elle se décline comme le boeuf, en tournedos, filet, pavés etc.
Ma cuisson préférée : grillée et saignante, un délice !
Ne passez pas à côté des produits dérivés comme les terrines et autres gourmandises.
Côté cadeaux, Laurette n'est pas en reste avec ses plumes, coffrets, oeufs décorés et tout plein de choses.
Mais le clou du spectacle réside dans la visite de l'élevage et là j'avoue, je suis restée impressionnée par ces majestueuses bestioles si puissantes aux yeux de biche.
Pour tout vous dire, nous avons eu une pensée émue pour Clovis Cornillac dans Brice de Nice.
Avez-vous déjà vu de près les pattes d'une autruche ? Pour résumé, elles possèdent un gros "orteil", entre parenthèse très dangereux, qui n'est pas sans rappeler les pauvres pieds de Marius !
Bref, si vous passez par le 17 durant vos escapades, n'hésitez pas à visiter la ferme des autruches, émeus et autres oiseaux coureurs dont je vous donne les coordonnées :
"L'autruche de Laurette"
2 rue de la cave
17137 Marsilly
Ouvert d'avril à septembre
Tel : 05 46 01 87 56 / Fax : 05 46 01 37 21
Site web : www.autruche.de.laurette.com
Voilà, c'était mon coup de coeur. Encore une fois merci et bravo à Laurette et toute sa petite famille.
A bientôt,
Katia
16 avril 2007
Et il s'attibue la paternité de cette émission !
Je suis tombée hier, par hasard, sur l'émission "Vive la cantine" de Cyril Lignac sur la chaîne Téva.
Et là, quel ne fut pas mon étonnement de constater que cette émission n'a rien de nouveau car c'est tout bonnement le concept mis en place il y a déjà plusieurs mois, voire un an, par le célébrissime chef anglais Jamie Oliver.
Mon avis :
- l'idée de donner et d'apprendre aux enfants à aimer les aliments frais est géniale, mais se focaliser sur les légumes comme le fait Cyril Lignac, là c'est un peu trop. On ne va tout de même pas devenir végétariens ! il n'a même pas parlé de poisson ou de viande blanche. A la rigueur, Monsieur Gigot et Monsieur Steak hâché sont tolérés.
- Jamie Oliver, lui, affrontait des déceptions autrement plus réalistes que celles proposées par Cyril Lignac qui à mes yeux se donne un peu trop le rôle de bon pélerin bien gentil mais que personne ne comprend.
- le plus de l'émission serait selon moi les conseils avisés du nutritioniste Michel Cohen qui redonne les bases d'une alimentation équilibrée et corrige les erreurs de menus du chef ... Là, j'avoue, j'ai rigolé !
Allez, dimanche prochain, Cyril Lignac affronte les estomacs en folie des lycéens, çà promet. en tous cas, moi je vais faire ma curieuse et regarder.
Katia
05 avril 2007
Votez pour EPICES DU MONDE
Le candidat rassembleur et qui tient ses promesses existe déjà. C'est www.epicesdumonde.com !
La politique est sérieuse et il ne faut pas en rire, me direz vous ? Que nenni, je ne me moque pas, je m'appuie sur ce concept pour démontrer qu'en art culinaire, il est possible de se rassembler quelque soit son opinion. En voici quelques exemples :
- Tradition ou idées nouvelles, cassoulet ou sucré-salé, sont des solutions différentes qui apporte à chacun de ses partisans plaisir et satiété. Certains aiment même les deux. La tradition rassure et rappelle d'heureux souvenirs, les idées nouvelles font innover et voyager par l'esprit.
- La peur de l'étranger ne nous empêche pas d'y gouter; Aimer ou ne pas aimer est ensuite une histoire de goût ou de culture.
- Les extrémistes et les modérés cohabitent. Le "j'aime tout - j'm'en fous" comme le "les conserves c'est de la m...." peuvent partager la même table et refaire le monde toute une soirée.
www.epicesdumonde.com a rassemblé ses parrainages et considère que son mandat est renouvelé. Alors gardez vos votes pour les politiques. Et laissez l'innovation culinaire à Katia !
Bon appêtit !
Laurent
09 octobre 2006
Un week-end de découvertes !
Ce week-end avait lieu la fête de la pomme.
Après avoir fait la traditionnelle balade entre les milliers de kilos de pommes de toutes variétés (Fuji, Gala, Golden, etc...), les litres de jus de pommes, les savoureux beignets et le marché du terroir, j'ai découvert une sculptrice hors normes : elle scultpte ... les cheveux !
Florian a accepté de relever le défi pour nous (et pour plaire aux filles au grand dam de sa mère ...).
J'ai donc l'immense honneur de vous présenter donc la tête "scultptée" de Florian et chapeau à la coiffeuse !
Mais le week-end m'a aussi permis d'apprendre l'art d'ouvrir les huîtres ... rendez-vous prochainement pour de nombreuses recettes de ce mollusque plein de ressources.
A bientôt
Katia
25 juillet 2006
Des épices, sinon rien !
Ah ben voilà, j'ai détourné un célèbre slogan à mon profit.
Et oui, "des épices sinon rien" car :
- dans le cadre d'un régime, c'est la petite touche qui donnera la saveur incomparable aux légumes qui paraissent insipides à certaines de mes amies
- quelques pincées de Curry Madras dans les plats et les enfants ne se tortillent plus 4 heures sur une chaise pour avaler 2 morceaux de chou fleur ou 3 rondelles de carottes
- une touche de mélange Spigol et le riz prend des couleurs de fête
- un peu de gingembre en poudre ou entier pour épicer la vie de couple (non non ce n'est pas une légende, Monsieur en met même dans le coca !)
- épices mais aussi Piments pour relever les défis les plus fous, même dans le rhum arrangé, si si !!
- épice ou épices, en pleine terre, elles sont aussi très belles comme j'ai pû le constater récemment dans une célèbre jardinerie avec du Curcuma
- et évidemment, le parfum des épices pour embaumer la cuisine mais aussi le bureau en composant des pots pourris maison (allez hop, une idée cadeau)
Bref, ma vie serait monotone sans mes amies les épices.
Katia, une infernale Madame Epices
